AeroPress: el método que transformó el café de filtro
En el mundo del café de especialidad, la AeroPress ocupa un lugar especial. Compacta, liviana, fácil de usar y capaz de ofrecer una taza con cuerpo, dulzura y claridad, este pequeño invento revolucionó la forma de preparar café filtrado en casa, en la oficina o incluso de viaje.
¿Qué es la AeroPress?
La AeroPress es un dispositivo de preparación de café por inmersión y presión. Fue inventada por Alan Adler en 2005, y desde entonces se convirtió en una de las favoritas entre baristas, aficionados y curiosos del café. Su diseño simple (cilindro, émbolo y filtro) permite extraer café de forma rápida y con muy buenos resultados, sin necesidad de equipos costosos.
¿Por qué la AeroPress es tan popular?
- Versatilidad: podés preparar desde cafés suaves hasta tazas más intensas, ajustando la molienda, el tiempo de infusión o la cantidad de agua.
- Portabilidad: pesa poco, ocupa muy poco espacio y no necesita electricidad. Ideal para viajes o salidas.
- Fácil limpieza: después de preparar el café, solo tenés que sacar el “puck” de café usado y enjuagar.
- Resultados constantes: una vez que encontrás tu receta favorita, repetirla es sencillo.
- Precio accesible: es una de las formas más económicas de entrar al mundo del café de especialidad sin sacrificar calidad.
¿Qué tipo de café usar?
La AeroPress funciona muy bien con cafés de tueste medio y de origen único. En Rubio Coffee Roasters recomendamos usar café recién molido, de perfil limpio y dulce, que permita apreciar lo mejor de esta preparación. Si querés probar algo distinto, también podés experimentar con café más claro para destacar la acidez, o con tuestes un poco más desarrollados si preferís una taza con más cuerpo.
¿Cómo se usa?
Aunque existen muchas recetas (¡hay incluso un campeonato mundial de AeroPress!), la más común es esta:
- Colocá el filtro en la tapa y enjuagalo con agua caliente.
- Armá la AeroPress sobre tu taza.
- Añadí 15 a 18 g de café molido medio-fino.
- Agregá 200 ml de agua caliente (80–90 °C).
- Revolvé durante 10 segundos.
- Colocá el émbolo y presioná suavemente.
- ¡Listo! Disfrutá tu café.
Podés probar la receta invertida, ajustar el tiempo o jugar con la molienda. No hay una sola forma correcta: lo ideal es encontrar la que más te guste.
AeroPress en Rubio Coffee Roasters
En Rubio Coffee Roasters usamos y recomendamos la AeroPress por su practicidad y calidad de extracción. Por eso, la ofrecemos en nuestra tienda, junto con café ideal para este método. Si querés llevar tu café filtrado a otro nivel —en casa o donde estés—, la AeroPress es una excelente inversión.
Podés conseguirla en nuestra tienda online: